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文章来源：美狮贵宾会·(中国大陆)官方网站集团 发布时间：2025-08-04 12:37:24

　　《关于加强养老机构食堂规范化建设和管理的通知》（以下简称《通知》）✿★✿ღ◈，明确养老机构食堂分层分级建设标准✿★✿ღ◈，推动养老机构食堂规范管理水平全面提升✿★✿ღ◈。

　　《通知》明确要求金狮贵宾会✿★✿ღ◈，各地民政部门要因地制宜✿★✿ღ◈、量力而行✿★✿ღ◈、先行先试✿★✿ღ◈，开展养老机构食堂规范化建设西部世界第三集下载✿★✿ღ◈，保证要有相对独立的食品原料存放间并保证干湿分区存放✿★✿ღ◈，有相对独立的烹饪间✿★✿ღ◈、备餐场所和就餐场所✿★✿ღ◈，有消防疏散通道金狮贵宾会✿★✿ღ◈。

　　冷藏✿★✿ღ◈、热藏设施西部世界第三集下载ms美狮贵宾会✿★✿ღ◈，✿★✿ღ◈，餐具存放✿★✿ღ◈、留样✿★✿ღ◈，出入口防蝇等设施要成为“标配”✿★✿ღ◈，餐厨垃圾专用容器需防渗漏✿★✿ღ◈、防破裂美狮贵宾会官网✿★✿ღ◈、易清洗✿★✿ღ◈、带盖美狮贵宾会首页美狮贵宾会官方地址✿★✿ღ◈，✿★✿ღ◈，✿★✿ღ◈。

　　此外✿★✿ღ◈，要积极落实《营养健康食堂建设指南》西部世界第三集下载公益基金✿★✿ღ◈，✿★✿ღ◈，优化食谱设计✿★✿ღ◈、科学搭配食材✿★✿ღ◈，开展合理膳食✿★✿ღ◈、减盐减油✿★✿ღ◈、拒绝食品浪费等知识宣传金狮贵宾会美狮贵宾会手机版✿★✿ღ◈，提升营养健康服务水平✿★✿ღ◈。

　　《通知》强调✿★✿ღ◈，各地民政局要督促养老机构建立健全食堂食材采购与保管制度✿★✿ღ◈，明确采购✿★✿ღ◈、保管✿★✿ღ◈、安全管理岗位职责及工作流程✿★✿ღ◈。

　　要强化食品安全知识教育宣传✿★✿ღ◈，严禁采购发芽土豆✿★✿ღ◈、新鲜黄花菜✿★✿ღ◈、蘑菇等易引发食物中毒的食材✿★✿ღ◈，严禁采购和使用过期变质食品✿★✿ღ◈。

　　《通知》要求✿★✿ღ◈，要制定落实科学规范✿★✿ღ◈、责任明晰✿★✿ღ◈、监管有力的食堂卫生管理制度✿★✿ღ◈，严格落实食品安全“日管控✿★✿ღ◈、周排查✿★✿ღ◈、月调度”工作机制西部世界第三集下载✿★✿ღ◈，实现食材从采购✿★✿ღ◈、储存到加工的全链条可溯源管理✿★✿ღ◈。

　　要推进养老机构“明厨亮灶”工程建设管理西部世界第三集下载✿★✿ღ◈，倡导餐饮服务提供者公示食品原料及其来源等信息西部世界第三集下载✿★✿ღ◈，自觉接受社会监督✿★✿ღ◈。

　　对公办养老机构✿★✿ღ◈，要重点监管其功能布局合理✿★✿ღ◈、制度建立完备✿★✿ღ◈、上报数据真实准确✿★✿ღ◈、资金使用规范等情况✿★✿ღ◈。

　　要严明监管工作纪律✿★✿ღ◈，有效防范和遏制养老机构食堂建设和管理中的违法违纪现象✿★✿ღ◈，切实保障入住老人的合法权益金狮贵宾会✿★✿ღ◈。

　　要有针对性地组织食堂管理负责人和一线工作人员开展岗前及在职培训✿★✿ღ◈，提升经营管理和实操人员素养西部世界第三集下载✿★✿ღ◈，提高服务质量金狮贵宾会✿★✿ღ◈。